JAMBI – Selain kue padamaran yang sudah dikenal luas, Jambi punya beberapa kue tradisional lain yang juga layak dicoba saat berkunjung.
Berbentuk seperti mangkuk dengan hiasan cokelat padat di pinggirnya, memadukan tepung beras, cokelat bubuk, dan srikaya pandan hingga menghasilkan kue berwarna hijau muda yang makin populer terutama saat bulan Ramadan.
Kue bolu lapis yang pembuatannya memakai banyak telur, dengan lapisan warna cokelat, hijau, dan kuning — tampilannya cantik dan sering jadi suguhan acara khusus.
Namanya berasal dari proses pembuatannya yang dulu memakan waktu hingga 8 jam, menghasilkan tekstur kue yang padat dan legit khas.
Kudapan unik dari buah rambutan yang dikeringkan lebih dulu, lalu dibumbui tepung terigu, vanili, dan garam sebelum digoreng — perpaduan rasa yang jarang ditemukan di daerah lain.
Keempat kue ini menunjukkan kekayaan kuliner tradisional Jambi yang lebih luas dari sekadar padamaran — masing-masing punya cerita dan teknik pembuatan yang khas, cocok jadi variasi oleh-oleh selain yang biasa dibeli wisatawan.